Una carta tradicional, sencilla con un punto vanguardista centrada en producto rico y buena materia prima.
COMIDAS
CLÁSICOS
HUEVO RELLENO
TOSTADA DE MATRIMONIO
TORTILLA
CROQUETAS DE COCIDO
ENSALADILLA RUSA
TABLAS DE QUESOS
GILDA DE ANCHOA O BOQUERÓN
DE LA HUERTA
ALCACHOFITAS CONFITADAS Y JAMÓN IBÉRICO
ENSALADA DE TOMATES Y SARDINAS EN CONSERVA
ENSALADA DE TOMATES Y PICADILLO DE GILDA
PATATAS BRAVAS
DEL CAMPO
ALBÓNDIGAS EN PEPITORIA
TORREZNOS DE SORIA Y REVOLCONAS
MOLLEJAS DE CORDERO AL AJILLO
SOLOMILLO DE TERNERA FILETEADO
CANELONES DE RAGÚ GRATINADOS
CALLOS DE MADRID
OREJA EN ADOBO TOSTADITA
PINCHO MORUNO
CACHOPO ASTURIANO
CARRILLERA DE CERDO AL PX
SALMOREJO CON QUESO DE CABRA
PIMIENTOS DEL PADRÓN
DEL MAR
BURRATA CON GAMBONES AL AJILLO
DELICIAS DE BACALAO Y ALIOLI
BOQUERONES ABIERTOS A LA ANDALUZA
RABAS EN PANKO Y ALI OLI
BEBIDAS
VINO BLANCO
D.O. RUEDA
Bardos Verdejo
D.O. ALMANSA
Cueva de Chamán Sauvignon Blanc
D.O. UTIEL REQUENA
Fuenteseca
D.O. RIAS BAIXAS
Pazo As Barreiras Albariño
D.O. RIBEIRO
Pazo As Barreiras Godello
VINO ROSADO
D.O. NAVARRA
Aroa Larrosa
VINO TINTO
D.O. RIOJA
Choza Crianza
Hacienda López de Haro Crianza
D.O. RIBERA DE DUERO
Pepe Yllera
Rietos Roble
D.O. CAMPO DE BORJA
Solo Tirio Syrah
D.O. JUMILLA
Equilibrio 9 meses
D.O. RIBERA SACRA
Meco Mencía
D.O. RUEDA
Castillo de Berisa Verdejo
D.O. CAMPO DE BORJA
Coto de Haya Crianza
D.O. LEON
Pincerna Prieto Picudo
D.O. MADRID
Esto Es Vida
VINO ESPUMOSO
D.O. UTIEL REQUENA
ENTERIZO CAVA BRUT
CAVA AULA BRUT ROSADO
